法國的飲食文化獨樹一格，影響力也很大，基本上各個國家都應該可以找到法國料理的餐廳，今天真善美國際旅行社的小編馬克來簡單介紹一下幾款經典的法式美食：
第一道為勃艮第蝸牛，這真可以說是法國菜裡面一道經典的前菜料理。世界上大部分蝸牛都可食用，但不同品種的味道及口感各異，而其中有兩種品種有法國原生，成為了法國菜所用的蝸牛品種。
第二道是聽起來就很法國的紅酒燉牛肉，起源自法國的勃根地地區，所以又被稱為勃根地牛肉。這原本是一道鄉村料理，主要使用紅酒、洋蔥、蒜頭、香草等來燉煮牛肉，配料大多用蘑菇、紅蘿蔔或其它食材，是一道蠻好上手的料理，只要是有煮過滷肉的台灣人應該都會啦😝😝
第三道是看起來有點可怕但卻很美味的韃靼牛肉。是用新鮮的牛肉或馬肉用刀剁碎而成的一道菜。傳統吃法通常加上鹽、胡椒粉，搭配較重口味的調味料食用，例如美國的Tabasco辣椒醬，想嘗試的話一定要找能提供新鮮牛肉的餐廳歐！
第四道普羅旺斯雜燴，記得料理鼠王裡那盤讓反派評審吃一口瞬間回到童年的佳餚嗎？正是普羅旺斯燉菜！在台灣大多是講普羅旺斯燉菜的這道南法料理，主要有茄子、熟蔬菜，洋蔥，櫛瓜，辣椒和番茄，大蒜。由於沒有一定的配方，自由度高。不過是烹飪方法卻是一定的。烹飪方法主要有兩種：所有的蔬菜一起烹調，或每種蔬菜單獨烹調後再混合。
最後一道是油封鴨，這是法國料理中一種烤鴨料理，源自於法國傳統料理保存食材所使用的方式，藉由油脂把肉類(豬、鵝、鴨等等)完全包覆，隔絕空氣以達到保存的功效。準備油封之前得先在肉類上撒鹽和蒜，有時還可再加上香草等香料，然後覆蓋和冷藏長達數十小時，是一道很耗時的菜色。
後就分享一張帶我們真善美旅行社的德瑞13天行程，在法國科瑪著名景點小威尼斯旁，一間米其林推薦餐廳的油封鴨當結尾～～～
這鴨肉味道濃郁，口感軟嫩，入口即化，馬鈴薯料理的也非常好吃，真心不騙！
吃完還可以看看小威尼斯夜景，快來找馬克報名一起玩歐洲吃美食👍👍👍
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BY 真善美國際旅行社 想嚐嚐蝸牛和韃靼牛肉的馬克
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